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薺菜雞蛋盒子餅
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漝超像熊貓熊

薺菜，是一種人們喜愛的可食用野菜，在我們家鄉，薺菜尤其受到大家的青睞。薺菜營養價值很高，食用方法多種多樣，最普遍的是包薺菜餛飩，做薺菜蛋湯的也很多，用薺菜與雞蛋做盒子餅，別有一股清香在唇間。薺菜，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。所以，常常上電腦的朋友，應該多吃薺菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
薺菜 200g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好薺菜，雞蛋.
  • 步驟 2/14
    準備好麵粉。
  • 步驟 3/14
    麵粉放入大碗，衝入適量開水，用筷子攪拌勻
  • 步驟 4/14
    用力揉成麵糰，醒15分鐘.
  • 步驟 5/14
    薺菜洗淨，用開水焯一下撈出。
  • 步驟 6/14
    擠去一些水分，切碎。
  • 步驟 7/14
    雞蛋加點料酒打勻，放入油鍋炒熟，鏟碎。
  • 步驟 8/14
    薺菜放入大碗，加些植物油攪拌勻
  • 步驟 9/14
    放入雞蛋
  • 步驟 10/14
    加鹽，胡椒粉，味精，芝麻油，攪拌成餡.
  • 步驟 11/14
    把麵糰揉成長條，揪成小劑子，再擀成皮子。
  • 步驟 12/14
    包入適量的薺菜雞蛋餡，對摺捏合，捏花邊.
  • 步驟 13/14
    平底鍋油熱，放入薺菜蛋餅
  • 步驟 14/14
    兩面煎成金黃即可。
小貼士

1.因為薺菜已經焯成8分熟了，所以煎成兩面金黃就熟了。

2.薺菜要先用油拌一下，才不容易出水。

3.如果有蝦米，放些更好吃。

釋出於 2020-04-01
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