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手撕千層餅
6.5萬 熱度 128 收藏
賬毓辜炊接

第一次做出令自己如此滿意的千層餅，很是激動。我

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
肉醬 20g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加入適量的熱水攪拌均勻
  • 步驟 2/14
    將麵粉揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/14
    用擀麵杖將麵糰擀成薄片
  • 步驟 4/14
    抹上適量的肉醬，撒上少量的鹽
  • 步驟 5/14
    撒上適量的蔥花
  • 步驟 6/14
    再撒上適量的黑芝麻
  • 步驟 7/14
    朝一個方向捲起來
  • 步驟 8/14
    再將長條捲成圓狀
  • 步驟 9/14
    用擀麵杖將其擀成圓形
  • 步驟 10/14
    平底鍋燒熱後，將擀好的麵餅放鍋中，中至大火煎一會兒，同時不斷的晃動鍋底以免糊鍋
  • 步驟 11/14
    底面煎至金黃後，翻面再煎
  • 步驟 12/14
    用刷子在餅的表面刷上一層植物油
  • 步驟 13/14
    翻另意麵再刷一層植物油，再轉小火煎兩三分鐘即可
  • 步驟 14/14
    用手將煎好的餅撕開就可以吃了
小貼士

熱水和麵

平底鍋先不加油直接放麵餅煎，煎好後再加油

煎餅的過程中應適當的晃動鍋底，以免粘鍋

釋出於 2020-04-01
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