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拔絲地瓜
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exclusive英俊
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今年的紅薯又成熟了,今天趕集買來做道拔絲地瓜吧。
時間:10-30分鐘
食材
地瓜
250g
油
適量
糖
適量
烹飪步驟
步驟 1/8
地瓜洗淨削皮切成滾刀塊。
步驟 2/8
油加熱到5至6成熱時候放入地瓜。
步驟 3/8
地瓜炸至外表變硬,顏色金黃撈出。
步驟 4/8
把鍋中的油倒出來,鍋中放入適量的白糖。
步驟 5/8
加入適量水把白糖熬化,調到微火。
步驟 6/8
再稍微熬製一會兒,糖汁略變稠時即可,這時候的火候一定要小。
步驟 7/8
倒入炸好的地瓜塊快速翻拌均勻,即可出鍋裝盤。
步驟 8/8
裝盤後撒點芝麻,既好看又好吃。
小貼士
熬製糖漿的時候一定要改小火。
釋出於 2019-11-07
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