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滑溜雞片
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弓天涯嘯西風

營養美味的快手菜，適合上班族，下班回家炒制，時間短，口味好

時間:10分鐘內
食材
雞肉 250g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
蔥花 10g
料酒 3ml
澱粉 適量
十三香 3g
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胸脯肉一塊，買的凍肉，放入加鹽的冷水中解凍，10分鐘切片正合適
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔切片
  • 步驟 3/8
    雞胸脯肉切片
  • 步驟 4/8
    雞肉片中放入 料酒、十三香、鹽、澱粉，抓勻，醃製10-15分鐘，使雞肉滑嫩入味
  • 步驟 5/8
    起鍋倒油，放入胡蘿蔔片炒制金黃色，盛出待用
  • 步驟 6/8
    鍋內倒油，倒入雞片滑炒，炒制變色
  • 步驟 7/8
    加入胡蘿蔔片和蔥，調入鹽、適量糖，翻炒均勻出鍋
  • 步驟 8/8
    大功告成，成品，健康又美味！
小貼士

1.冷凍的雞肉放入加鹽的冷水中解凍會快很多

2.雞肉提前醃製，會很入味，加入澱粉是使雞肉嫩滑

3.最後，加入糖是起到提鮮的作用，不喜歡的可以不加

釋出於 2019-11-07
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