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瘦肉滑粉
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郭芙蓉

曾經的我對做飯一竅不通，每天吃現成的。自然對美食沒有研究了。結婚後，對於下廚我也是搞得亂七八糟的，後來無意間知道了很多的網站，在網站裡現學現賣，也做了一些菜。但是每次看著別人做的菜都很漂亮很有難度，總覺得自己的菜拿不出手，所以一直不怎麼敢發自己的菜譜。今天去姐姐家玩，姐姐要出去買飯吃，想到天天吃米飯太膩了，我就表示我要展示下我的廚藝，然後我做了一道家鄉小吃，第一次做這麼好吃，幸好過程都拍下來了、作為一名福清人，不會不懂瘦肉滑粉的。出來2年了很是懷念，總是每一次自己做的都很不如意，這一次做的這麼成功，多虧了姐姐的指導。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 250g
米粉 適量
油 適量
鹽 適量
蒜苗 適量
芹菜 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
料酒 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把裡脊肉切片，然後用醬油，料酒，鹽，糖醃製一下，比較入味
  • 步驟 2/10
    把蒜苗，芹菜切成小段，之所有用到蒜苗芹菜是因為比較香，
  • 步驟 3/10
    把蒜苗和芹菜放在鍋裡炒出香味，盛出
  • 步驟 4/10
    鍋裡放入適量的水燒開
  • 步驟 5/10
    乘燒水的時間，把醃製好的肉裡倒入適量生粉，放點水，抓勻
  • 步驟 6/10
    水開後，把肉依次放入，這個要用手把肉分開，一片片的放入
  • 步驟 7/10
    再次燒開後，放入適量米粉，可以不放米粉的，但是因為我是當主食吃的，所以放米粉能吃飽
  • 步驟 8/10
    攪拌均勻，再次燒開
  • 步驟 9/10
    燒開後倒入之前炒好的蒜苗和芹菜，放入鹽和雞精就可以出鍋了
  • 步驟 10/10
    盛出，裝小碗，就可以開吃了。
小貼士

1.肉要醃製才能入味，用裡脊肉比較好吃一點，瘦肉也是可以的。

2。可以加點青菜更美味，我當時家裡沒有青菜了

釋出於 2019-11-07
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