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雞蛋瘦肉腸粉
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沽棺仁醫遊

這個是自己調粉漿做的。大家在家裡也可以試一試哦，味道不錯的呢，做得不好，僅供參考。

時間:10-30分鐘
食材
粘米粉 120g
小麥澱粉 25g
水 380g
瘦肉 150g
雞蛋 5個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醬油 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉用姜、糖、鹽、醬油醃製。
  • 步驟 2/8
    粘米粉小麥澱粉拌均。
  • 步驟 3/8
    加入水，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    燒一鍋水，水滾放盤子，倒入粉漿，放上瘦肉。
  • 步驟 5/8
    打入一個雞蛋。
  • 步驟 6/8
    把雞蛋挑散。也可以將所有雞蛋打散分別加入盤中。
  • 步驟 7/8
    蓋蓋子蒸熟。中間鼓起就是熟了。
  • 步驟 8/8
    出鍋前撒蔥花。
小貼士

豬肉切薄或者切粒都可以，也可以不放薑片（豬肉不放薑片，那味道我不是很喜歡）。

釋出於 2020-01-15
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