jxcaipu logo
蔥燒魚
7.8萬 熱度 156 收藏
suit柔美

這種魚經常吃，好像有聽過叫什麼魚，但是來寫菜譜時卻老想不起來，有認識的告訴我一聲，謝謝。

時間:10分鐘內
食材
魚 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞粉 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蒜去皮剁碎；
  • 步驟 2/9
    蔥洗淨切段；
  • 步驟 3/9
    魚處理好沖洗乾淨， 摸上一點點的鹽花醃製30分鐘；
  • 步驟 4/9
    置鍋火上，加入適量的油， 大火燒熱油後加入魚；
  • 步驟 5/9
    煎至兩面稍微焦黃， 撥到一邊，放入蒜末；
  • 步驟 6/9
    爆香後，淋入生抽；
  • 步驟 7/9
    加入適量的雞粉；
  • 步驟 8/9
    加入適量的水；
  • 步驟 9/9
    大火燒開後轉中火5分鐘， 倒入蔥，即可出鍋食用；
小貼士

1 大火燒熱油後才放入魚，這樣煎出來的魚比較完整；

2 魚因為有醃製過，所以加入生抽調色跟雞粉調味即可。

釋出於 2019-11-12
210
相關菜譜
寫評論