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醬燒蒜子
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乄續約這一段情常

前兩天七夕,傳說中的中國情人節。提前很多天我就知道最近要七夕了,但始終搞不清楚到底是哪一天,因為所有和七夕相關的文章看完標題我都沒有點進去看內容,因為反正,反正也不會有人和我一起過節,知不知道哪一天又怎樣呢。週一的下午,小貝比較反常的在上班時給我來了個電話,我以為他工作太累了,出來放鬆一下,於是在電話的那頭開始搜腸刮肚的給他講笑話。費了老大力講完一個,老人家硬是不笑,問他怎麼了,他說我正繪聲繪色講到一半,他們一個頭出來了……於是草草的說了句他這個電話的原意:貝貝~節日快樂~就回去開工了。我楞了一下,還來不及讚美他記得了這個我都沒記得的日子,對方就已收線。這一句節日快樂就是我們的節日的全部的慶祝。我一直覺得七夕變成中國情人節是一次帶著無數商業利益的成功的概念炒作而已,不關注,但回過頭來一想,這個節日其實很適合我。在我們這場轟轟烈烈的異地戀開始跨入第八個年頭的時候,計算一下相聚的日子,統共也不過仨月而已。比起牛郎織女的一年一相會當然見面算多的了,但是比起大多數正常的戀人,也算是毅力驚人了吧。搞得我媽有一天問我,大致意思就是有沒有覺得自己挺可憐,長這麼大也沒享受過兩個人一起在校園裡花前月下的時光。我其實真的還好,也不是沒有任性過,以為自己徹底割斷了我們的聯絡,嘗試著去認識新的人,可是閱人無數之後才發現,居然沒有一個男孩子在相處的時候能讓我發自內心的開懷大笑……所以再次選擇這個遙遠的愛情,哪怕每天只有幾分鐘的電話,也能讓我笑的撐住臉,防止長皺紋。既是自己的選擇,也就沒有了顧影自憐的理由,你不是為了歡笑選擇了愛情麼,那麼就把歡笑繼續,忽略所有的哀愁。

時間:30分鐘-1小時
食材
大蒜 300g
木耳 100g
番茄 1個
辣椒 1個
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
黃酒 適量
適量
黑胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    綜合調味汁(1湯匙生抽,1湯匙老抽,一湯匙蠔油,一湯匙黃酒,2湯匙醋),黑胡椒粉適量
  • 步驟 2/9
    鍋中放少許油,燒熱後小火爆香蒜子
  • 步驟 3/9
    煸到蒜子表面略微金黃後加入木耳繼續翻炒
  • 步驟 4/9
    加入番茄後繼續翻炒,直到番茄變軟水分變多
  • 步驟 5/9
    倒入綜合調味汁後繼續大火翻炒一下
  • 步驟 6/9
    再倒入調味汁的分量1.5倍的水,大火煮開轉小火燜煮
  • 步驟 7/9
    煮到湯汁明顯變少、大蒜熟軟後加入適量黑胡椒粉調味
  • 步驟 8/9
    接著加入青椒,轉大火翻炒收汁,待青椒斷生,湯汁程濃稠狀裹在蒜子上即可關火
  • 步驟 9/9
    成品來了
小貼士

這蒜子最後的味道和燒魚燒肉時加入的蒜子味道沒什麼不同,一樣的好吃,綿軟,入味,醬汁一樣的濃郁鮮香。也喜歡在菜裡挑熟蒜吃的筒子們~這道菜千萬別錯過~

釋出於 2023-05-07
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