首頁
分類大全
食材大全
我的菜譜
APP下載
紅燒鱘魚
1.2萬 熱度
103 收藏
leaflet善良
關注
好吃
時間:30分鐘-1小時
食材
鱘魚
600g
洋蔥
1/2個
紅椒
1個
油
適量
鹽
適量
大蔥
1顆
姜
1小塊
大蒜
5瓣
糖
少許
醋
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/16
準備食材:鱘魚、大蔥、姜、大蒜、香菜。
步驟 2/16
再準備洋蔥和紅椒,
步驟 3/16
洋蔥和紅椒分別切成絲備用。
步驟 4/16
蒜、姜、幹辣椒和小蔥分別切成片和小段備用,
步驟 5/16
將鱘魚表面的粘液用刀刮淨、洗淨,控幹水分,然後將鱘魚切成4釐米的方塊,
步驟 6/16
用料酒、薑片和適量的鹽醃製一下,
步驟 7/16
取適量的幹澱粉,將醃好的鱘魚塊表面沾滿薄薄的澱粉,(這步可以省略,其實這種魚很易煎成型的)
步驟 8/16
電餅鐺放入適量的油燒熱,將鱘魚塊放入電餅鐺中煎至,
步驟 9/16
煎至兩面金黃色後撈出備用,
步驟 10/16
另起一鍋,放入少量的油,加入蒜片、薑片、幹辣椒煸出香味。
步驟 11/16
放入煎好的鱘魚塊翻炒,
步驟 12/16
加入少許醋和適量的料酒、糖和蒸魚豉油翻炒均勻,
步驟 13/16
再加適量的水,開鍋後燜煮3分鐘後轉小火15分鐘,
步驟 14/16
加入洋蔥絲和紅椒絲大火翻炒,
步驟 15/16
炒至配菜軟爛,加鹽和胡椒粉調味,收濃汁即可出鍋。
步驟 16/16
盛盤,點綴青菜即可上做享用啦!
小貼士
1、鱘魚表皮很硬也很黏,處理的時候用刀輕輕刮魚身,就可以去除粘液。
2、煎至魚塊的時候輕輕翻動魚塊,煎至兩面金黃即可,也可不用沾澱粉。
3、根據自己的口味可隨意加入調味料和配菜進行烹製。
釋出於 2023-07-19
183
相關菜譜
紅燒鱘魚唇
迪掩露酚途
3.9萬 熱度
89 收藏
紅燒帶魚
老頑童immigrate
1.2萬 熱度
152 收藏
紅燒鮁魚
氣泡溫泉酒
1萬 熱度
107 收藏
紅燒帶魚
打小就會撩妹辰錕
1.2萬 熱度
129 收藏
紅燒鯉魚
悤孤島舊夢少男舊
9117 熱度
164 收藏
紅燒帶魚
黯然
1.3萬 熱度
194 收藏
紅燒帶魚
海德薇衝鴨-
8992 熱度
121 收藏
紅燒草魚
burglar彷徨
1.3萬 熱度
172 收藏
田螺紅燒鯿魚
芹菜豆豆
1.4萬 熱度
131 收藏
紅燒帶魚
小鹿slumber
1.1萬 熱度
154 收藏
紅燒鮁魚
徑吩丫焉晨
1.5萬 熱度
92 收藏
紅燒鯿魚
白衣影眠夢笑香
1.2萬 熱度
165 收藏
紅燒帶魚
四葉草
1.1萬 熱度
133 收藏
紅燒帶魚
昊英爭
1.2萬 熱度
183 收藏
紅燒鹹魚
蘭平狗狗oo
2萬 熱度
116 收藏
紅燒鱈魚
盼望crack
1.6萬 熱度
154 收藏
紅燒帶魚
他好像條二皮狗
1.2萬 熱度
149 收藏
紅燒鯉魚
驚恐fantastic
1.7萬 熱度
97 收藏
紅燒鯽魚
寒藍釉
2.4萬 熱度
164 收藏
紅燒帶魚
molecular柯南
2.1萬 熱度
99 收藏
寫評論