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滷蛋紅燒排骨
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皓月storm

號稱食肉動物的我，對於滷蛋，排骨從來木有抵抗力，兩者加在一起的美味，更是美好無比。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
滷蛋 6個
油 2湯匙
鹽 3g
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
湯 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材，滷蛋剝殼；排骨洗淨。
  • 步驟 2/7
    熱鍋冷油，下1湯匙白糖，喜歡甜味的可以多加點。
  • 步驟 3/7
    炒糖至完全融化，變成砂糖的顏色時，下入排骨，不停翻炒至排骨全部掛上糖色。
  • 步驟 4/7
    加入一勺老抽，一勺生抽，繼續翻炒至排骨全部著色。
  • 步驟 5/7
    加入水，至全部沒過排骨。
  • 步驟 6/7
    加入剝殼的滷蛋，大火燒開，改小火慢燉。
  • 步驟 7/7
    大約燉上1個小時至排骨酥爛即可。
小貼士

做紅燒排骨最重要的是耐心等待小火入味慢慢燉爛。

釋出於 2019-11-08
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