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紅燒安康魚
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leaflet善良

紅燒安康魚，安康魚長得很醜，渾身粘粘的，但是營養價值很高，肉質很嫩，沒有刺，只有魚骨頭~~

時間:10-30分鐘
食材
安康魚 1條
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 4片
蒜 2個
乾紅辣椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    安康魚一條，洗淨
  • 步驟 2/12
    去除腹中不能吃的東西
  • 步驟 3/12
    斬成大塊
  • 步驟 4/12
    涼水下鍋，祛除血水
  • 步驟 5/12
    撇去浮沫
  • 步驟 6/12
    將魚撈出，沖洗乾淨
  • 步驟 7/12
    國內倒油，放入事先準備好的蔥薑蒜和幹辣椒爆香
  • 步驟 8/12
    將綽好的安康魚下鍋翻炒2-3分鐘
  • 步驟 9/12
    倒入生抽，老抽，料酒翻炒
  • 步驟 10/12
    加入適量水，大火燒開，蓋上鍋蓋，燉10分鐘左右
  • 步驟 11/12
    加入鹽，雞精等調味
  • 步驟 12/12
    裝盤，一盤香噴噴的紅燒安康魚出鍋~
小貼士

涼水下鍋綽出血水，不能蓋鍋蓋噢~

釋出於 2019-11-08
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