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紅燒山藥豆腐衣百葉包
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池漁之戀淚潵

好吃

時間:10-30分鐘
食材
豆腐衣 1張
百葉 2張
山藥 200g
肉糜 200g
油 適量
鹽 適量
紅燒醬油 適量
鮮醬油 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
小蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好原料；
  • 步驟 2/12
    肉糜放入鹽、鮮醬油、料酒、胡椒粉、蔥花、薑末，拌勻；
  • 步驟 3/12
    山藥洗淨去皮，切小粒；
  • 步驟 4/12
    切好的山藥和醃製好的肉糜放在一起；
  • 步驟 5/12
    拌勻，做餡料；
  • 步驟 6/12
    把百葉和豆腐衣裁成方塊；
  • 步驟 7/12
    把肉糜和山藥做成的餡料包成百葉包；
  • 步驟 8/12
    再把豆腐衣包裹在百葉包外面；
  • 步驟 9/12
    把包好的豆腐衣百葉包上油鍋煎一下；
  • 步驟 10/12
    倒入紅燒醬油、鮮醬油，水加蓋燒一下；
  • 步驟 11/12
    下糖稍稍翻動一下，
  • 步驟 12/12
    盛出裝盤，點綴一下就可以上桌了。
小貼士

特點：

色澤醬紅，本幫特色，香氣悠悠，口感上佳。

小貼士：

包裹豆腐衣百葉包時，豆腐衣不可沾水，沾水的話就不容易加工了。

釋出於 2019-11-08
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