Name: 紅燒包公魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 包公魚 400g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 生薑 適量; 料酒 適量; 香蔥 適量

紅燒包公魚

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squeeze小櫻

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包公魚又稱斑加吉，主要分佈在我國沿海。

時間:10-30分鐘

食材

包公魚 400g

油適量

鹽適量

醬油適量

生薑適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

包公魚清洗乾淨，魚身兩側打上刀花，用鹽醃製15分鐘左右
步驟 2/6

起油鍋，待油溫八成熱時放入包公魚煎制
步驟 3/6

待一面煎至金黃時翻到另一面繼續煎制
步驟 4/6

待兩面金黃時加入料酒、醬油、生薑和適量的水用大火燜煮，期間要時常翻面
步驟 5/6

出鍋前撒入蔥花
步驟 6/6

起鍋、裝盤、上桌、美味的紅燒包公魚吃起。

小貼士

家常菜，無需特殊技巧。

釋出於 2019-11-28

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