紅燒扁魚
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紅燒
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
扁魚洗淨後在表面切幾道斜切口，表面塗抹適量的鹽，特別是切口處和魚肚子內，醃製半小時瀝乾水分 -
步驟 2/7
鍋燒熱後倒入小半鍋油，燒至7層熱
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步驟 3/7
加入薑片，將魚放入鍋內煎
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步驟 4/7
煎至金黃色翻面
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步驟 5/7
將煎好的魚放入鍋內加薑片，料酒，生抽，老抽，辣椒幹，加蓋悶煮
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步驟 6/7
燒開後放入糖，蔥段，大火收幹汁水，加入雞精即可，
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步驟 7/7
撒上蔥花裝盤
小貼士
紅燒
釋出於 2019-09-20
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