板栗黃燜雞 - 板栗黃燜雞的做法,板栗黃燜雞怎麼做好吃,板栗黃燜雞的家常做法 - 京細菜譜

板栗黃燜雞

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自彼諗蝕殼_

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板栗黃燜雞是一道江南名菜。口味偏甜，女兒很喜歡吃和雞一起燜的板栗，反而雞肉還不是很喜歡。板栗在這道菜中有點反客為主了。

時間:30分鐘-1小時

食材

清遠雞 600g

板栗 300g

料酒適量

生抽適量

老抽少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

清遠雞讓商家幫忙切成小塊，清洗乾淨瀝乾水分備用，板栗去皮洗淨切成小塊備用。
步驟 2/10

鍋中放適量油加入冰箱小火慢慢熬至焦糖色。
步驟 3/10

糖熬到焦糖色後倒入雞塊翻炒，讓雞肉塊都沾上糖色。
步驟 4/10

放入薑片繼續翻炒。
步驟 5/10

翻炒七、八分鐘後加入料酒，生抽，老抽翻炒均勻。
步驟 6/10

加入板栗繼續翻炒。
步驟 7/10

加入適量清水，剛好淹過雞肉即可。
步驟 8/10

加蓋大火燒開轉中小火燜煮約半小時。
步驟 9/10

等到汁差不多幹了，放鹽，雞粉調味，加入蔥段炒勻出鍋。
步驟 10/10

美味可口的板栗黃燜雞就做好了。

小貼士

用冰糖熬色的時候一定要小火慢慢熬，火大了就很容易糊。

釋出於 2019-09-20