今天這個烙餅都不記不清哪次回婆家帶回餅鐺時做的,覺得這個太簡單了,估計誰都做所以一直沒發,主要是現在每天做的菜都來不及拍照,所以將它翻出來了。說起這個餅鐺可有年頭了,這是老公掙的第一份工資給婆婆買的餅鐺,婆婆就用過一次覺得它不好使就一直被打入冷宮了,直到我發現了它又重現了它的光彩。可能是我沒用過餅鐺的關係吧,我覺得挺好用的,烙出來的餅比外面買的好吃不少。
經驗分享:
1、第一次和麵粉時揉時間長一些更好吃,餳好後也需再揉幾分鐘,這樣烙出來的餅更筋道;
2、薄餅擀的越薄越好,這樣出來的層更多;
3、疊好後的小餅一定要慢慢將餅的邊口往外收,這樣再次擀時才不會出油;
4、烙好一面時最好將另一面再刷上薄薄的一層油,這樣更加香,油不要太多否則很膩。