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香油餅
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很簡單的油餅，卻吃出美美的味道。一次在一家餅店吃過這香油餅，味道非常好，回來學做，卻不是想象中的鬆軟，有一次，加大了揉麵力度，加長了餳面時間，在烙，成功！

時間:10-30分鐘
食材
小麥粉 200g
香油 適量
食用油 適量
食用鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小麥粉加水揉成軟麵糰，餳面30分鐘
  • 步驟 2/10
    擀成大薄片
  • 步驟 3/10
    香油和鹽倒做面片上，抹均勻
  • 步驟 4/10
    香油和鹽抹好後把面片捲起
  • 步驟 5/10
    揪適當的大小，捲成餅團
  • 步驟 6/10
    用擀麵杖擀成餅
  • 步驟 7/10
    置鍋加油
  • 步驟 8/10
    油熱放入擀好的餅
  • 步驟 9/10
    小火兩面翻烙，餅熟在鍋中把餅摔鬆軟
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤上桌。
小貼士

餳面一定要超過30分鐘，冬季時間要更長些，餅烙好後在鍋中使勁摔餅，使餅更鬆軟好吃。

釋出於 2019-09-25
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