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蔥油餅
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seam虛心

去買菜看見了一捆捆嫩綠的新小蔥。很久沒有吃小蔥了，不容置否，立刻買回來，看見嫩綠的蔥葉，想吃蔥油餅的念頭立刻升起。小蔥葉最適合烙蔥油餅了，經典美味，還有什麼能比得了的呢？

烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    面和好，要和的柔軟。500g麵粉大約放350g的水。餳10分鐘。
  • 步驟 2/9
    小蔥選葉子，洗乾淨。切碎。
  • 步驟 3/9
    面餳好，擀成大薄餅。塗上一層油。
  • 步驟 4/9
    撒上一層蔥碎，再撒點鹽。
  • 步驟 5/9
    捲起。搓勻。
  • 步驟 6/9
    分成6個小劑子。
  • 步驟 7/9
    每個面劑子慢慢抻長後捲起成圓劑子。
  • 步驟 8/9
    擀成薄餅。
  • 步驟 9/9
    放入平底鍋，加油，烙熟即可。
小貼士

餅擀的薄一些，可以多放些油，大火很快烙熟。

釋出於 2022-09-07
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