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蔥爆孜然豆腐
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膽怯respectable

大蔥炒豆腐是一道山東的家常菜，也是我家餐桌曝光率極高的一道菜，今天我給這道經典菜改良了一下添加了孜然粉味道更加蔥香味濃，豆腐的質嫩鮮香，還有種孜然的香味。此菜營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜。

時間:10分鐘內
食材
北豆腐 200g
大蔥 100g
孜然粉 5g
鹽 2g
姜 適量
醬油 1勺
糖 1勺
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將豆腐切成片
  • 步驟 2/8
    放入大碗中，加入 鹽 孜然粉拌均醃製10分鐘。
  • 步驟 3/8
    大蔥切片，姜切絲。
  • 步驟 4/8
    把醃好的豆腐片下入油鍋，炸成金黃色，撈出瀝淨油。
  • 步驟 5/8
    鍋中留底油下入蔥姜煸炒。
  • 步驟 6/8
    加入醬油 糖 和清水燒開。
  • 步驟 7/8
    下入炸好的豆腐煸炒均勻。
  • 步驟 8/8
    中火收幹湯汁，再撒上少許的孜然粉即可。
小貼士

醃製豆腐時要輕輕攪拌，以免把豆腐拌碎。

釋出於 2020-04-26
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