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爆炒魷魚筒
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手嗡憑孛蒂

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。　　功效：魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚筒 400g
薑絲 適量
蔥段 適量
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買回的熟魷魚筒洗洗控幹水份放一邊待用；
  • 步驟 2/10
    西蘭花菜洗淨切塊；
  • 步驟 3/10
    香蔥洗淨切段待用；
  • 步驟 4/10
    姜洗淨切絲，蒜頭去皮拍碎；
  • 步驟 5/10
    鍋入加水，煮沸，加油，鹽，倒入西蘭花菜焯熟；
  • 步驟 6/10
    焯熟西蘭花菜撈起控幹水份排盤；
  • 步驟 7/10
    另起油鍋，倒入薑絲蒜丁爆香；
  • 步驟 8/10
    倒入魷魚筒爆炒；
  • 步驟 9/10
    中途熗入少許醬油、酒爆炒；
  • 步驟 10/10
    灑入蔥段翻炒片刻，撈起魷魚筒，排在西蘭花菜上面即可上桌食用。
小貼士

熟的魷魚筒己帶有鹹味，炒的過程中不用再加鹽。

釋出於 2019-09-02
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