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蔥姜爆炒魷魚頸
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思緯

魷魚一直都是我比較喜歡吃的一個菜，尤其是魷魚頭和頸部，很是脆爽，原來在超市買過一次，但後來一直就沒見了，這次又讓我找到了，價格也不貴不到6元一斤，不過裡面帶有不少的冰衣，買了一袋6.8元，也只能做一次的份量。

時間:10分鐘內
食材
魷魚頸 500g
姜 20g
蒜 15g
辣椒 15g
蔥 10g
料酒 適量
鹽 適量
胡椒 適量
油 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魷魚頸去冰，去除眼睛，洗淨，切成大小相同的塊
  • 步驟 2/5
    水開後放入熱水中焯一下，撈起備用
  • 步驟 3/5
    油熱後，放入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒
  • 步驟 4/5
    倒入焯好的魷魚頸
  • 步驟 5/5
    翻炒一會，加入鹽、料油、胡椒粉、生抽，燒入味即可裝盤。
小貼士

魷魚頸焯時會縮水，切的時候別切太小，不然都找不到了。

釋出於 2019-09-29
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