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爆炒蒿子稈
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tangle清瘦

蒿子稈具有補脾健胃的作用，為了讓寶寶多吃飯，健脾的工作一直在延續，還好，寶寶現在終於能吃滿滿一碗飯了，不再看到飯就發愁了。蒿子稈質地柔嫩，維生素含量豐富，還含有鐵、鋅等微量元素，還含有，13種氨基酸，還含具有特殊氣味的揮發油等。具有和脾胃、利便、清血、養心、清痰潤肺、降壓、助消化、安眠等功效。關鍵是蒿子稈口感好，家人都愛吃，推薦推薦......

時間:10分鐘內
食材
蒿子稈 500g
紅柿子椒 1塊
蔥薑蒜末 適量
花生油 適量
白醋 少許
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蒿子稈仔細清洗，用流水仔細衝，一根一根地摘成兩段或者三段，然後瀝乾水分，甜椒切絲。
  • 步驟 2/6
    熱鍋冷油，開大火，油溫燒到9成熱
  • 步驟 3/6
    下蔥薑蒜末爆香
  • 步驟 4/6
    下紅柿子椒絲爆香
  • 步驟 5/6
    高油溫下入蒿子稈，快速翻炒，加鹽、白醋出鍋
  • 步驟 6/6
    裝盤
小貼士

蔬菜的爆炒，要掌握的要領：

一：熱鍋冷油，油要稍多；

二：油的溫度要高，但不能冒煙哈；

三：蔬菜早點洗好，晾乾水分；

四：火要大；

五：動作要快。

釋出於 2020-04-26
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