Name: 油爆大龍蝦
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 大龍蝦 300g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 蔥 適量; 料酒 適量; 幹辣椒 適量; 青椒 適量; 花椒 適量

油爆大龍蝦

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桌茁僨臼霸_

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最近舌尖比較火爆，沒時間看首播，都是每天下班後邊看重播邊吃飯，看得是直流口水，不禁為裡面的道道美食稱讚，同時也很想對後廚的師傅們說聲辛苦了。看著電視裡邊的道道美食我真想鑽進去看看，學學加嚐嚐。春天正式龍蝦繁殖的時候，我們這種蝦其實就是當地的土蝦子，繁衍極其茂盛，而且個肥肉美。

時間:10分鐘內

食材

大龍蝦 300g

油適量

鹽適量

姜適量

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

大龍蝦，去頭和內臟，淡鹽水中浸泡20分鐘鍋中燒適量的植物油，將大蝦放鍋中爆炒，變色後撈出
步驟 2/7

鍋中留低油。倒入花椒，幹辣椒，姜蒜爆香
步驟 3/7

倒入蔥段和小青椒炒香
步驟 4/7

倒入炸過的龍蝦
步驟 5/7

加入適量的料酒炒勻
步驟 6/7

撒上食鹽，快速炒勻
步驟 7/7

關火，裝盤

小貼士

大蝦先用淡鹽水浸泡一會兒

多用清水清洗幾下

釋出於 2023-06-15

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