對蝦，又稱明蝦，對蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。對蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑。中醫認為對蝦性溫溼、味甘鹹，入腎、脾經。對蝦有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。