油爆大蝦
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挫睡狗窩的豬季窩
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這道油爆大蝦，是我家先生的拿手菜，全家人都愛吃，時不時就會做一回。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
將大蝦減去蝦鬚，去除背部的蝦線和頭部的沙包， -
步驟 2/11
蔥、姜、蒜分別切末，
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步驟 3/11
調一碗汁：將醋、生抽、綿白糖、料酒和鹽，倒入碗中，攪勻，
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步驟 4/11
鍋中倒油，中火加熱，倒入大蝦，
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步驟 5/11
炸至變色，撈出，
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步驟 6/11
改大火加熱，提高油溫，將蝦再復炸一遍，直至蝦殼變得酥脆，盛出，
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步驟 7/11
改中火，下蔥、姜、蒜末，
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步驟 8/11
炒出香味，
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步驟 9/11
倒入炸好的大蝦，
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步驟 10/11
倒入碗汁，
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步驟 11/11
將湯汁收濃即可。
小貼士
炸蝦時要注意掌握好火候。
釋出於 2019-08-22
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