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油爆大蝦
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國喌其實個愛你

我這個蝦製作很簡單，平時喜歡白灼，正好收到了活動方寄來的胡椒調料，一定要試試新菜式。簡單醃好蝦，油爆香就可以取食了，簡單又方便，一點不復雜，是一道好吃的快手菜。孩子特別喜歡吃，一個接著一個，最近這手掌大的蝦好貴呀。不去想了，想想就心痛。有美味當前，開吃吧！

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 600g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
上海青 適量
姜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先用牙籤去蝦線，
  • 步驟 2/10
    用剪子將蝦的腳及須收拾乾淨，
  • 步驟 3/10
    用刀在蝦背開小口，以方便醃製入味，
  • 步驟 4/10
    在蝦盤中，加入現磨好的胡椒粉適量，薑片
  • 步驟 5/10
    倒入適量黃酒去腥
  • 步驟 6/10
    加點鹽，醃製大蝦十五分鐘，
  • 步驟 7/10
    取一朵上海青，用剪子剪出玫瑰花，洗乾淨，備用
  • 步驟 8/10
    燒好水，加入鹽及一些油，將洗好的上海青花焯熟，擺放在盤中，
  • 步驟 9/10
    鍋要加熱，加涼油，
  • 步驟 10/10
    下鍋爆大蝦，
小貼士

製作簡單，醃蝦時，要注意處理好蝦線，背上開個口。

醃製的時間可以看蝦的大小而定，不要炸太久時間，不然就成炸蝦了。吃不到蝦的鮮味。

釋出於 2019-09-29
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