油爆大蝦
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我想瘦可以嗎啊
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這是我們杭州的家常菜，，蝦殼紅亮鬆脆，味道鹹中帶甜，非常家常，這次選用的是沼蝦，個頭大，蝦肉厚實，也可以換成河蝦、明蝦
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
沼蝦洗淨剪去蝦鬚，切好生薑片、大蒜、蔥備用 -
步驟 2/6
鍋內放油，略多一些，家裡做不可能像飯店一樣用大油鍋炸，油溫要高，把蔥白、薑片、大蒜放入爆香
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步驟 3/6
倒入沼蝦，大火翻炒至蝦殼鬆脆
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步驟 4/6
放入三勺料酒、一勺老抽、一勺半生抽、一勺半糖，如果油夠多，可以不用加水，直接翻炒
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步驟 5/6
稍稍翻炒幾下，撒入蔥花，關火
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步驟 6/6
出鍋裝盤，如果不喜歡吃的這麼甜，可以少放點糖
釋出於 2018-11-05
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