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油爆河蝦
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山楂suitcase

做法：

1) 河蝦洗淨後剪掉蝦鬚，蝦槍，蝦腳，瀝乾水份。香蔥切5cm長的段。

2) 油爆河蝦，我們當然要用真不鏽2代健康鐵鍋，鍋中放入大量的油，大火燒沸時，放入河蝦，炸至顏色變金黃時馬上撈出，瀝乾油。鍋中留少許底油，加入鹽，糖，白醬油，香醋，薑汁中火炒至湯汁變濃稠時，倒入炸好的河蝦，香蔥段，翻炒2下，盛出。

時間:10-30分鐘
食材
大個河蝦 300g
香蔥 1根
糖 30g
鹽 2g
白醬油 15ml
香醋 15ml
薑汁 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1）河蝦洗淨後剪掉蝦鬚，蝦槍，蝦腳，瀝乾水份。香蔥切5cm長的段。
  • 步驟 2/6
    2) 油爆河蝦，我們當然要用真不鏽2代健康鐵鍋，鍋中放入大量的油。
  • 步驟 3/6
    3）大火燒沸時，放入河蝦，炸至顏色變金黃時馬上撈出，瀝乾油。
  • 步驟 4/6
    4）鍋中留少許底油，加入鹽，糖，白醬油，香醋。
  • 步驟 5/6
    5）薑汁中火炒至湯汁變濃稠時，倒入炸好的河蝦，香蔥段，翻炒2下，盛出。
  • 步驟 6/6
    成品出爐啦！你們有沒有流口水呢？？
小貼士

超級囉嗦：

**河蝦的蝦鬚，蝦槍，蝦腳一定要剪掉，否則容易扎嘴。

**白醬油可以在淘寶上買到。

**糖的量可以根據自己的口味增減。

**炸河蝦時，可以先放入一個蝦到油鍋裡，見它能快速的浮起，就說明油溫可以了。高油溫，炸的時間很短，要時刻觀察，避免炸糊。

釋出於 2022-05-23
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