油爆河蝦
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大聖literally
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我是吃著菜籽油長大的，很小的時候，就喜歡圍著外婆轉，因為外婆的手很巧，廚藝很好，各種菜和麵點在她手裡就是輕輕鬆鬆的一件事，長大後自己也會下廚了，也會和外婆討教討教，學些拿手菜~這道油爆河蝦，皮脆肉香，汁水滿口跑，吃了就停不下來~
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
鮮活河蝦300克生抽10毫升白糖10克丁香醋10毫升大蒜少許生薑一個香蔥少許 -
步驟 2/5
蒜和蔥白切碎粒炸鍋裡倒入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油加熱至6成左右放入清理乾淨的河蝦中火炸到蝦身通紅變脆用漏勺快速撈出
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步驟 3/5
平底鍋放薄油，放入蒜和蔥白碎中火炒香倒入生抽翻炒接著倒入丁香醋翻炒接著倒入白砂糖炒到糖融化倒入炸好的河蝦接著把鍋掂起來，讓河蝦沾勻料汁出鍋裝盤食用
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步驟 4/5
成品圖1
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步驟 5/5
成品細節圖
小貼士
河蝦要提前清理，剪除須和鉗子
炸的時候火力不要太大，中火即可
炒汁的時候要薄勻即可
釋出於 2018-09-30
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