油爆河蝦
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頋大囡
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夏天是吃河蝦的最佳時機 分享一款經常出現在上海人家宴中的油爆河蝦 濃油赤醬 汁濃入味 鹹鮮中帶著甜
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
河蝦剪去須腳 洗淨瀝乾水分 -
步驟 2/6
熱鍋放油下入蝦快炒至變色盛起（餘油留鍋內）
-
步驟 3/6
下蔥姜炒出香味後加入醬油 料酒 鹽 糖翻炒成濃汁
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步驟 4/6
將盛出備用的蝦倒入濃汁中翻炒 使濃汁包裹住每一隻蝦
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步驟 5/6
裝盤
-
步驟 6/6
成品
小貼士
湯汁要濃稠 糖要放的多一點 湯汁包裹住每一隻蝦 要求是盤中不見流淌的湯汁
釋出於 2019-02-15
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