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油爆河蝦
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屈狂影秋風

每次看到河蝦，都想起小時候下河裡捉小蝦子的事情，當然，是跟在爸爸的後面，還有哥哥弟弟們，把上河堵好了，開始把水往下游潑水了，捉了魚後，那些小河蝦就不停亂跳了，這下趕緊下手哦，哈哈。在“舌尖”上看到油爆油蝦，人家是把油溫控制得很好，也是炒醬再下河蝦翻炒，我呢，這個新手就把醬汁調好，然後把汁淋上用鍋鏟翻炒幾下，醬汁也裹滿了蝦子了，香香，鮮美的油爆河蝦哦。河蝦營養豐富，老少適宜，也適合女性朋友補鈣首選菜哦。

時間:10分鐘內
食材
河蝦 200g
青椒 適量
小蔥 適量
姜 適量
生抽 3湯匙
清水 2湯匙
精鹽 1小勺
玉米澱粉 半湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材。
  • 步驟 2/11
    把河蝦洗一洗，修剪一下它的須。
  • 步驟 3/11
    切好薑絲，蔥段、青椒。
  • 步驟 4/11
    取碗，裝入生抽3湯匙、清水2湯匙、鹽1小勺，玉米澱粉半匙。
  • 步驟 5/11
    鍋裡油燒熱，入河蝦炸制。
  • 步驟 6/11
    炸好撈出瀝油。
  • 步驟 7/11
    鍋裡留度油，炒香姜和蔥。
  • 步驟 8/11
    加入河蝦和青椒片。
  • 步驟 9/11
    加入調好的醬汁。
  • 步驟 10/11
    翻炒幾下，醬汁均勻裹上。
  • 步驟 11/11
    裝盤。
小貼士

1、熱油時鍋底冒泡狀入蝦子，可以撈出來後復炸一遍更脆。

2、醬汁不宜過多，可以先加一半。（這裡的我全倒進去了。）

釋出於 2019-11-27
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