jxcaipu logo
油爆河蝦
4.7萬 熱度 26 收藏
睡懶覺

平時在家最喜歡買的就是這種河蝦，既補鈣蛋白質含量也高。今天交大家做的這道油爆蝦咱不用油炸，咱就多放些油，也包你好吃。蝦的話要選青殼河蝦。

食材
河蝦 400克
姜 3片
料酒 1勺(15ml)
生抽 1勺(15ml)
醋 少許
白糖 3-4勺(放鹽的那種勺子)
鹽 一丟丟
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    買回河蝦，清水養一下，然後用清水洗淨，瀝乾水分
  • 步驟 2/3
    鍋中多放些油燒熱，放入薑片爆香，接著放入瀝乾水分的河蝦大火翻炒至蝦全部變紅，改中小火煸至蝦殼微微發皺，依次調入料酒，生抽，3-4勺白糖，少許醋，一點點鹽，大火不停地翻炒至湯汁變粘稠(可以把調味汁在盆裡兌好直接加入)
  • 步驟 3/3
    最後撒一點味精和蔥花，關火。
小貼士

做好這道菜的關鍵就是油要比平時炒菜的量多一半，然後糖也要多一點

釋出於 2018-11-13
95
相關菜譜
寫評論