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油爆大蝦
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彭吙含笑飲鴆酒別

基圍蝦皮薄肉厚，我喜歡買個頭大的，吃的好爽。油爆大蝦做法簡單，保證食材原滋原味，做零食吃也很有滋味！喜歡番茄醬的，豆豉的，都可以放進去調味哦

時間:10分鐘內
食材
基圍蝦 300g
生薑 20g
大蒜 50g
蔥 適量
幹辣椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦子買回來都不跳了呢。儘快處理
  • 步驟 2/8
    蝦頭減去三分之一，我喜歡從那把蝦線抽出來。蔥切小段，辣椒生薑大蒜切碎
  • 步驟 3/8
    鍋裡油燒熱，倒入蝦，生薑，大火爆炒，顏色變紅了
  • 步驟 4/8
    加入辣椒，大蒜繼續翻炒
  • 步驟 5/8
    加入鹽，一勺水，生抽，蓋鍋蓋燜煮30秒，入味
  • 步驟 6/8
    撒點蔥段，一點糖提鮮。就可以出鍋了。如果喜歡湯汁多點，可以多放點水。我比較喜歡乾燒的
  • 步驟 7/8
    男女老少都比較適宜的家常菜。週末在家一起和家人享受美味吧
  • 步驟 8/8
    喜歡番茄醬的，都可以放進去調料，酸甜的口感也是不錯的
小貼士

基圍蝦最好還是買活的，這樣的基圍蝦肉質最鮮美哦！

釋出於 2018-06-28
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