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宮保雞丁
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語竹徒手敬歲月

家常版簡單宮保雞丁做法,能讓孩子多吃點,且營養均衡

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 100g
花生仁 50g
大蔥 1根
油 適量
鹽 適量
醋 適量
綿白糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
郫縣豆瓣醬 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞胸肉切丁，用2湯匙料酒和半小勺鹽抓勻，醃15分鐘，
  • 步驟 2/15
    花生仁用油炒熟，
  • 步驟 3/15
    調一碗汁：1小勺白糖，2湯匙醋，2小勺生抽，半小勺鹽，攪拌均勻，
  • 步驟 4/15
    大蔥切成小段，
  • 步驟 5/15
    醃好的雞胸肉，炒前加2小勺油和2小勺澱粉抓勻，
  • 步驟 6/15
    平底鍋中倒一層底油，中火加熱，下雞胸肉丁劃散，
  • 步驟 7/15
    炒至雞胸肉變白後關火，
  • 步驟 8/15
    將炒雞胸肉丁剩餘的油倒入炒鍋，中火加熱，下1湯匙郫縣豆瓣醬翻炒，至炒出紅油，
  • 步驟 9/15
    下雞胸肉丁翻炒，
  • 步驟 10/15
    下蔥段翻炒，
  • 步驟 11/15
    倒入碗汁，
  • 步驟 12/15
    大火收湯，
  • 步驟 13/15
    倒入花生仁，
  • 步驟 14/15
    翻炒均勻後關火，
  • 步驟 15/15
    出鍋裝盤。
小貼士

如果想讓菜品顏色漂亮，可以搭配自己喜歡的配菜同炒。

釋出於 2020-04-26
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