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爆炒花蛤
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兔兔_Hasetutu

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品並具有降低膽固醇和加速排洩膽固醇的獨特作用，中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

時間:10分鐘內
食材
花蛤 250g
姜 3片
味精 半茶匙
鹽 少許
油 適量
辣椒 1個
大蒜 2個
小蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回的花蛤先泡半小時到一小時的水，讓吐出沙子。注意如果不是要馬上煮請勿泡水，就算你水裡加了鹽。花蛤一樣會死，因為海水不是你加一點鹽它就能適應的
  • 步驟 2/8
    泡好後順時針磨洗掉花蛤雜質
  • 步驟 3/8
    蔥 姜 蒜 辣椒絲
  • 步驟 4/8
    鍋下點油爆乾薑 下蔥，及少許鹽
  • 步驟 5/8
    倒下花蛤和辣椒絲 蒜頭翻炒
  • 步驟 6/8
    加入少許的味精提味
  • 步驟 7/8
    待全部開口即熟，即可裝盤
  • 步驟 8/8
    物廉價美，味道一級棒。美味兼養生
小貼士

溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，味精鹽加少點或不加。貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

釋出於 2020-04-26
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