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乾煸杏鮑菇
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老石頭弓打恆

麻麻的、辣辣的，加入美味可口的杏鮑菇，真的好吃！快來嚐嚐吧。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 250g
花椒 1小把
蒜頭 2瓣
蔥 1根
乾紅辣椒 3個
小米椒 3個
生抽 2大匙
蠔油 2大匙
白芝麻 1小勺
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    杏鮑菇洗乾淨，用刀在菇上劃一個小口，順著切口用手撕成絲。裝盤裡備用。
  • 步驟 2/9
    花椒過水洗乾淨，裝碗裡備用。小米椒洗乾淨，切塊；蔥洗乾淨，切碎；乾紅辣椒洗乾淨，切塊；蒜頭去皮，拍扁切成蒜米；將其一起裝在碟子裡，備用。
  • 步驟 3/9
    鍋里加油加熱，杏鮑菇倒入鍋裡煸炒幾下，撈出盛盤。
  • 步驟 4/9
    鍋裡留底油，花椒倒入鍋裡煸炒幾下，炒出香味。
  • 步驟 5/9
    蒜米、小米椒、乾紅辣椒和蔥花一起倒入鍋裡，煸炒均勻，炒出香味。
  • 步驟 6/9
    杏鮑菇倒入鍋裡，煸炒均勻。
  • 步驟 7/9
    加2大匙蠔油和生抽，煸炒均勻。
  • 步驟 8/9
    最後撒上洗乾淨的白芝麻，煸炒均勻，炒至白芝麻熟了即可斷火。
  • 步驟 9/9
    出鍋盛盤。
小貼士

1、杏鮑菇手撕的口感比刀切的更好。

2、生抽和耗油的味道夠了，我就沒加鹽。

釋出於 2019-11-28
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