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熗金針磨
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杢德彪西塞羅本西

熗金針磨顏色鮮豔，爽辣可口，超有嚼感，美味無比。

時間:10分鐘內
食材
金針磨 200g
黃瓜 100g
蔥薑蒜 適量
胡蘿蔔絲 適量
老抽 適量
醬油 適量
糖 適量
麻油 適量
辣椒油 適量
味素 適量
醋 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    金針菇洗淨，去根，放入開水中煮透，撈出控水。胡蘿蔔絲也切絲連同金針磨一起煮透，撈出控水後放盤備用。
  • 步驟 2/5
    碗中放入蔥薑蒜、老抽、醬油、糖、辣椒油、麻油、醋等調料，攪拌均勻備用。
  • 步驟 3/5
    將黃瓜切絲後連同控幹水分的金針磨、胡蘿蔔絲放盆中備用。
  • 步驟 4/5
    將事先準備好的調料倒入裝有黃瓜金針磨的盆中，攪拌均勻。
  • 步驟 5/5
    攪拌均勻後，放入味素即可裝盤食用。
小貼士

1、因為新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，不易大量食用。

2、食用金針菇之前，要將金針磨放在冷水中浸泡兩小時，烹飪時把要金針菇煮軟煮熟，否則容易引起中毒。

釋出於 2019-10-25
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