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熗拌金針菇
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HHHitchcock

我女兒特別愛吃金針菇，這道菜在我家餐桌上出現的機率比較高，做起來也方便。金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 1把
油 適量
鹽 適量
枸杞 適量
生抽 適量
糖 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金針菇切去根部洗淨。
  • 步驟 2/8
    湯鍋燒開水放金針菇燙2分鐘。
  • 步驟 3/8
    瀝出，放入冷開水中浸一會後瀝出，枸杞泡軟備用。
  • 步驟 4/8
    取一碗，加生抽、老抽、鹽、糖、醋、蠔油拌勻調成汁。
  • 步驟 5/8
    蔥切碎裝碗裡，鍋裡放適量油燒熱。
  • 步驟 6/8
    澆到蔥花上，做成蔥油。
  • 步驟 7/8
    把金針菇鋪在碗裡，淋上調味汁。
  • 步驟 8/8
    再倒入蔥油拌勻，枸杞裝飾。
小貼士

金針菇不要燙得太久，以免影響口感！

釋出於 2019-09-23
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