Name: 熗大白菜
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 大白菜 300g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜 適量; 白糖 適量; 雞精 適量; 花椒粒 適量; 幹辣椒 適量

熗大白菜

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過去每年冬天，老百姓家天天離不開大白菜，炒的，燉的，泡的，曬的……幾乎所有吃法都吃過了。現在白菜更不是什麼高檔菜了，去菜場遇見翡翠色或白玉色的，就買一顆，回家來慢慢回味過去的味道。

時間:1-2小時

食材

大白菜 300g

油適量

鹽適量

蒜適量

白糖適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

白菜洗淨，將白菜邦斜刀切大塊。葉切塊。
步驟 2/4

鍋加熱放油，放花椒、蒜、幹辣椒炒爆香。倒入白菜翻炒。
步驟 3/4

快速翻炒均勻，至拆散變軟。
步驟 4/4

加鹽和白糖炒勻，最後加雞精盛出

小貼士

拆散瀝淨水，大火快炒。

釋出於 2019-10-25

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