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豬骨燉大白菜
8004 熱度 113 收藏
安琪詩雁批

天氣越來越冷啦，又沒有供暖，整天凍得哆裡哆嗦，特別是太陽落山後更是冷，晚餐吃熱氣騰騰的燉菜成了不二選擇。大白菜營養價值高，用香濃的豬骨湯燉特別入味，而且能夠化解豬骨的油膩，葷素搭配吃著最香，配上特別面乎的黑龍江土豆，就是地道的家鄉味，家裡老人都特別喜歡這道菜。

食材
豬骨 350g
大白菜 250g
土豆 350g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
味極鮮 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬骨斬塊後用澱粉和味極鮮醃一下
  • 步驟 2/10
    準備好蔥花、薑片和八角粒
  • 步驟 3/10
    大白菜切段
  • 步驟 4/10
    炒鍋倒油加熱，把豬骨放鍋裡文火翻炒
  • 步驟 5/10
    炒至豬骨完全變色並且出了油，把蔥花、薑片和八角倒鍋裡一起繼續翻炒
  • 步驟 6/10
    炒10分鐘後，把豬骨連帶鍋裡的油一起盛到砂鍋裡
  • 步驟 7/10
    加入適量的清水蓋上鍋蓋文火熬湯
  • 步驟 8/10
    30分鐘後，湯里加適量的鹽攪勻，並把大白菜放鍋裡
  • 步驟 9/10
    接著把切好的土豆放鍋裡，蓋上鍋蓋，燉15-20分鐘
  • 步驟 10/10
    湯汁變少，土豆也熟透了，關火即可
小貼士

豬骨燉30分鐘後，湯汁會變得很香，從而豬骨吃起來也不會感到油膩，白菜和土豆也會很入味。

釋出於 2024-09-13
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