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火腿瑤柱燉大白菜
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excess宇文

大白菜能養胃生津、潤肌膚、通小便、利腸道。大白菜熱量低，在大魚大肉、盡興海吃過後，不妨多嚐嚐這個菜，讓腸胃暢通起來。

大白菜性微寒，搭配生薑溫中和胃，能中和其寒性，加上護肝養血的枸杞子、鮮甜美味的金華火腿和瑤柱，養胃潤膚功效佳。

時間:1-2小時
食材
大白菜 1棵（約1200g）
金華火腿 30g
瑤柱 2粒
生薑 15g
枸杞子 10g
食鹽 少許
開水 750ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    瑤柱洗淨後，用少許清水泡軟
  • 步驟 2/9
    將瑤柱撕成絲
  • 步驟 3/9
    金華火腿和生薑分別切片
  • 步驟 4/9
    大白菜洗淨，切除1/3的葉子
  • 步驟 5/9
    把大白菜放入燉盅內
  • 步驟 6/9
    加入金華火腿、瑤柱、生薑和枸杞子
  • 步驟 7/9
    加入750ml開水至完全浸過大白菜
  • 步驟 8/9
    隔水燉1小時，調入食鹽即可
  • 步驟 9/9
    鮮甜美味～火腿瑤柱燉大白菜
小貼士

1. 大白菜性偏寒涼，如胃寒腹痛、虛寒之人士可多加生薑，或在生薑基礎上加適量胡椒粉再食用。

2.材料份量：3人。

釋出於 2018-08-17
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