jxcaipu logo
大白菜燉粉條
9.1萬 熱度 775 收藏
它們mint

星期五中午下班回家中飯都沒做就忙著給公婆做餅乾,第一爐餅乾做好了我大有成就感,後面邊吃邊做,等到做好後面的幾盤,第一盤烤的讓我給消滅乾淨了,這次做的是芝麻砂糖餅乾,嘿嘿,是真的餅乾哦,非常好吃,得到了公婆的大大讚賞,讓我又多加了一分折騰烤箱的信心。週末兩天玩的挺開心的,都有點不想回自已家了,星期天早上婆婆做的韭菜雞蛋餅太好吃啦。讓我現在還回味無窮,今天這道菜照片上看到的碟碗小罈子全都是我上次去老宅翻出來的哦,放一起還是挺搭的吧。大白菜燉粉條是小時候我家冬天餐桌上出現頻率比較高的一道家常菜,在那個運輸不發達的時候,白菜就是每家必不可少的過冬菜,現在條件好了冬天想吃什麼菜都可以,這幾天電視上天天報導大白菜滯銷的事,辛辛苦苦忙了一年,到頭來自已的勞動成果堆在地頭賣不出去,種菜的農民望菜興嘆時那種神情心裡真的挺心酸的,整理了下自已以前用白菜來做的菜,希望用自已小小的力量讓餐桌上的白菜做法變的豐富,白菜不但可以直接炒著吃,做成酸菜和泡菜也都是非常好吃的,今年我打算多醃一些泡菜來做泡菜餅,泡菜火鍋,泡菜飯。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
粉條 200g
豆皮絲 200g
大白菜 400g
適量
適量
適量
適量
紅椒幹 適量
老抽 適量
蒸魚豉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋內倒油後放入蔥蒜紅椒爆香
  • 步驟 2/6
    爆香後倒入洗淨切成塊的白菜快速翻炒
  • 步驟 3/6
    翻炒過後倒入老抽給白菜上色
  • 步驟 4/6
    放入老抽上色後的白菜快速翻炒後倒入豆皮絲
  • 步驟 5/6
    翻炒後加入兩碗水,放入寬粉條
  • 步驟 6/6
    大火將所有食材煮開後,加入食鹽調味,繼續煮至粉條變熟,出鍋前滴少許蒸魚豉油來提味即可
小貼士

讓素食吃出肉味的小方法就是用紅燒的做法來提升白菜的鮮味,讓白菜更加有滋味,蔥蒜紅椒這些配料也是必不可少的哦。

這種寬粉比較耐煮,所以煮的時間要長一些才好。

釋出於 2019-10-10
相關菜譜
寫評論