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大白菜燉百葉
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舊情衰紀

百葉也就是幹豆腐，和大白菜搭配燉制是一道營養豐富的家常菜。特別是大白菜，經過菜窖儲存後，水分充足，還有甜度。“百菜不如白菜”就是最好的詮釋。

時間:10分鐘內
食材
大白菜 500g
百葉 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把大白菜洗淨切條。
  • 步驟 2/7
    把百葉切條，汆燙後備用。
  • 步驟 3/7
    熱油，炒香蔥花。放入白菜。
  • 步驟 4/7
    翻炒均勻，放入百葉。加適量生抽。
  • 步驟 5/7
    加少許水燉制2分鐘，至白菜熟。
  • 步驟 6/7
    加鹽調味，即可關火。
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、百葉可以直接放入燉制，但汆燙後口感會更好。

2、大白菜雖好，但不要吃剩的隔夜白菜。

釋出於 2023-04-06
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