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大油粒酥餅
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傲凝砸

進入冬季啦，多吃些高熱量的食品可以增加抵禦寒冷的能量。這個時節，我也放鬆了對那爺倆的控制，可以適當的做些大油餅之類的，他們最喜歡的麵食了。以前都是將豬大油煉好了再做大油餅，這次就採用更省事的方法，直接將大油切成小粒，都說這樣烙製出來的油餅更香呢。感興趣的朋友不妨一試喲。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 400g
鹽 適量
大蔥 適量
花椒粉 少許
豬大油 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將麵粉用溫水和成較柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜餳二十分鐘
  • 步驟 2/14
    將豬大油從冰箱裡取出微化
  • 步驟 3/14
    將大油的筋膜去除掉
  • 步驟 4/14
    切成較細小的顆粒
  • 步驟 5/14
    將大蔥切成碎
  • 步驟 6/14
    在蔥碎上放入適量的鹽
  • 步驟 7/14
    再放上少許的花椒粉
  • 步驟 8/14
    與大油攪拌均勻
  • 步驟 9/14
    將餳好的麵糰擀成薄片
  • 步驟 10/14
    將大油蔥花碎均勻的塗抹上
  • 步驟 11/14
    分成大小適當的餅坯子
  • 步驟 12/14
    取一個餅坯擀開
  • 步驟 13/14
    電餅鐺預熱後將大餅放入烙制
  • 步驟 14/14
    當兩面變成金黃色後即可出鍋享用啦
小貼士

現在氣溫比較低，最好用溫水和麵，多餳些時間，麵糰更柔軟好吃；

大油的筋膜一定要去除掉，否則會影響口感的；

根據自己的喜好可以新增其它調味料。

釋出於 2020-04-30
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