jxcaipu logo
蔥油香酥餅乾
6.9萬 熱度 750 收藏
鄙墾茄苫滓

一直想吃鹹味的餅乾，蔥香的來一發，味道很不錯

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 150g
植物油 15g
元醇糖 15g
乾酵母 2.5ml
水 45g
玉米澱粉 50g
黃油 26g
鹽 3g
細香蔥 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備水油皮配料，主料中是水油皮材料
  • 步驟 2/11
    將製作水油皮的所以配料混合在一起，用力揉成光滑能麵糰
  • 步驟 3/11
    將揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵
  • 步驟 4/11
    麵糰膨脹到兩倍大時發酵好了。用手按出發酵好麵糰中的空氣，再醒發15分鐘
  • 步驟 5/11
    製作油酥的配料，輔料中的材料為油酥材料
  • 步驟 6/11
    黃油融化，把玉米澱粉、鹽、蔥花倒入
  • 步驟 7/11
    用手揉搓，直到成形
  • 步驟 8/11
    將醒好的水油皮面團按扁，再將油酥麵糰完全包在水油皮面團裡
  • 步驟 9/11
    案板上撒些麵粉防粘，用擀麵杖擀成長方形，然後把兩條短邊向中間折，再對摺，再擀成長方形，這過程重複兩次。用叉子在上面扎一些小孔
  • 步驟 10/11
    切成若干小方塊，放入烤盤，上面刷上水，再醒發功20分鐘
  • 步驟 11/11
    放入預熱到180度烤箱中層，烤11分鐘，表面金黃色即可出爐
小貼士

無

釋出於 2019-12-12
84
相關菜譜
寫評論