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肉夾饃
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歪頭少女rrr

最近舌尖2火的不得了，作為吃貨一枚，怎麼也得來湊湊熱鬧。兒子超愛吃街上的肉夾饃，可又擔心不衛生，自己做餅，自己煮肉，不敢說正宗，反正非常好吃。又安全，衛生。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬前腿肉 2塊
中筋麵粉 1碗
酵母 3g
鹽 適量
八角 少許
香菜 少許
蔥 適量
姜 適量
白糖 少許
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備原料。
  • 步驟 2/12
    酵母加少許白糖用溫水化開。
  • 步驟 3/12
    用酵母水和麵。
  • 步驟 4/12
    和好的麵糰放到溫暖處發酵。
  • 步驟 5/12
    利用發麵的時間把肉切塊，涼水下鍋焯制。
  • 步驟 6/12
    砂鍋裡放入蔥，姜，八角。
  • 步驟 7/12
    把焯好的肉放進砂鍋，倒入熱水小火煮制。
  • 步驟 8/12
    面發好啦，開始做饃。
  • 步驟 9/12
    把面揉勻分成小塊後擀開卷起。
  • 步驟 10/12
    把卷好的麵糰按扁，放入餅鐺烙制。
  • 步驟 11/12
    把饃烙熟。
  • 步驟 12/12
    做好的饃用刀劃開，裝入滿滿的肉就可以吃啦。
小貼士

做饃的麵糰稍稍發起就可以，不用完全發。

釋出於 2019-08-07
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