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蘿蔔餡餑餑
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英朗十九之夏

昨天做了蘿蔔餡的玉米麵餑餑，做了六個，我吃了兩個，兒子回來後，當時就吃了一個，晚上又吃了兩個。唉，本打算給前樓的同事送去的，下次吧！

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 400g
玉米麵 150g
白麵 150g
油 適量
鹽 適量
火腿 適量
蝦皮 適量
酵母 3g
粉絲 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    玉米麵和白麵的比例是一比一 放入適量的酵母 和好靜置 發酵
  • 步驟 2/12
    白蘿蔔 火腿準備好
  • 步驟 3/12
    粉條用清水泡軟 再用開水焯一下
  • 步驟 4/12
    蘿蔔叉成細絲 用開水焯一下 撈出 放涼
  • 步驟 5/12
    火腿和蔥花切成小丁
  • 步驟 6/12
    粉絲切成細末
  • 步驟 7/12
    蘿蔔擠幹 粉絲 火腿丁 蝦皮放入一個盆中
  • 步驟 8/12
    燒開的花生油 澆在蝦皮上 加入適量的鹽 攪拌均勻
  • 步驟 9/12
    取一個麵糰 拍成薄餅狀 放入餡料 包起來 放入預熱好的電餅鐺中
  • 步驟 10/12
    蓋上鍋蓋 等到餅底部 有一定硬嘎
  • 步驟 11/12
    放入半碗清水 再蓋上鍋蓋 把水靠幹
  • 步驟 12/12
    好了
小貼士

烙餑餑時 一定要放入適量的清水否則餑餑不容易熟

釋出於 2025-02-20
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