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薄皮大餡餅
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唯美的幸福振銳

跟於世清麵點師學的，看她做的，口水都快留下來了。自己學樣做了一回，雖然美觀上差了些，味道很好。肉的顆粒與菠菜的清香在舌尖上跳躍，舌頭差點吞下去

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
菠菜 300g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
老抽 少許
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    和軟一點的麵糰，醒15分鐘
  • 步驟 2/8
    菠菜洗淨，焯水，切末，擠幹水分
  • 步驟 3/8
    五花肉切丁，蔥姜切末
  • 步驟 4/8
    鍋中少許油，五花肉丁放入小火煸至微黃
  • 步驟 5/8
    加入蔥薑末翻炒，加入菠菜末拌勻
  • 步驟 6/8
    麵糰分劑擀成餃子皮大小，包餡，餡要多，皮的兩倍左右。小包子形狀
  • 步驟 7/8
    熱鍋加一點點油，餅頭朝下均勻放入
  • 步驟 8/8
    因為是熟餡，皮熟了就好了（兩面煎好，裡面鼓起就能熟透）
小貼士

先炒餡，麵糰要軟，不粘手就行，皮的彈性才能大

釋出於 2020-02-11
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