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餃子皮小餡餅
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哦喲我嘟

包餃子總有皮和餡的量掌握的不是剛剛好的時候，有時候是皮多出來一點，有時候是餡多出來一點。昨天包餃子就多出來了一些餃子皮，今天想想辦法，做成早餐小餡餅吃，結果是太受歡迎了，不夠吃

時間:30分鐘-1小時
食材
小菠菜 4棵
雞蛋 1個
餃子皮 22個
鹽 半勺
十三香 1勺
食用油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    菠菜洗乾淨，雞蛋打散
  • 步驟 3/9
    雞蛋炒好，菠菜用開水燙一下，攥去多餘的水分切碎
  • 步驟 4/9
    把炒好的雞蛋和切碎的菠菜混在一起，放半勺鹽，一勺十三香，拌勻做成餡
  • 步驟 5/9
    案板上抹點油，取兩個餃子皮，給其中一個餃子皮上面抹上油，然後把兩個餃子皮摞在一起，用擀麵杖稍微擀一下（撒乾麵粉擀也行）
  • 步驟 6/9
    這是擀過的餃子皮，明顯的比原來大了一圈
  • 步驟 7/9
    把擀過的餃子皮翻過來，在沒抹油的那一面放上餡（有油不容易很好的粘合）
  • 步驟 8/9
    另外一張餃子皮也是用沒有油的一面蓋在上面，用手按一下邊緣，再用叉子如圖這樣壓一圈花邊，讓小餡餅既好看又不會在煎制的過程中裂開
  • 步驟 9/9
    一個小餡餅做好了，是不是很漂亮
小貼士

剩餃子皮在冰箱如果要隔夜放的話，最好一張一張分開撒點乾麵粉，然後再摞在一起放起來，要不然會粘在一起

釋出於 2018-07-26
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