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大白菜韭菜餡餅
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video指甲油

薄皮大餡香香的

時間:30分鐘-1小時
食材
大白菜 1顆
韭菜 250g
牛肉餡 400g
麵粉 350g
醬油 15ml
鹽 5g
香油 40ml
蔥末 30g
薑末 30g
白胡椒粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    大白菜剁碎，放少許鹽醃製一會
  • 步驟 2/15
    出水後放屜布上包好擰出水份，把白菜放入盆中
  • 步驟 3/15
    韭菜洗淨切碎備用
  • 步驟 4/15
    與白菜放在一起
  • 步驟 5/15
    牛肉放入盆中，蔥姜切碎
  • 步驟 6/15
    然後把蔥薑末，醬油，鹽，香油加入牛肉餡中拌勻，放入白菜韭菜盆中在次拌勻備用
  • 步驟 7/15
    麵粉用溫水和軟，蓋上保鮮膜餳制半小時
  • 步驟 8/15
    揪出小面擠
  • 步驟 9/15
    用擀麵杖擀成皮
  • 步驟 10/15
    包入足量餡料
  • 步驟 11/15
    捏合封口
  • 步驟 12/15
    倒扣過來，用手兩面按園(不要只按一面)
  • 步驟 13/15
    放入提前預熱平底鍋，小火烙制
  • 步驟 14/15
    烙制兩面金黃即可享用美味了
  • 步驟 15/15
    放入盤中端上餐桌
小貼士

麵糰要軟，鬆弛到位才能烙出薄皮大餡餡餅

釋出於 2019-12-27
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